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都说酒是陈的醇，茶是新的香。但普洱茶是个例外。普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，具有降低血脂、减肥、抑菌等多种功效，有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”之美称。陈香显著、汤色红亮、回味纯正、口感爽滑、回甘绵长、经久耐泡是挑选普洱茶的常用标准。
近日记者在采访中了解到，可以说普洱茶越陈越香，因为普洱茶特有的品质和陈香是在存放过程中发酵形成的，在一定期限内的确会越陈越香。但超过期限，就会使普洱生茶中的茶多酚、氨基酸、糖类等有益成分分解氧化，品质降低，失去普洱茶应有的特殊风味。因此，一般新的生茶存放10年左右，便可以得到较为满意的品质。而对于发酵过的“熟茶”一般两三年的存放就能得到较好的品质风味。[/
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